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Rutabaga en robe des champs

...ou chou de Siam comme disait (j'entendais choutiam). Avril... c'est un peu le "last call" pour les légumes d'hiver. Bien sûr ils sont disponibles pendant l'été, mais... ils deviennent moins tentants quand les asperges, les poivrons puis les aubergines leur font de "l'ombre" ;-) Les pommes de terre au four, c'est pratique parce qu'on n'a pas à les parer et que ça cuit tout seul. Et aussi parce qu'ensuite on peut les recouvrir de tout et n'importe quoi. Eh ben lechoutsiam c'est pareil!Pour ce faire, il faut avoir de tout petits individus ... parce qu'un gros rutabaga cuit entier au four...  c'est moyen ;-( Comme ils ont besoin d'un peu plus de cuisson que les pommes de terre, je choisis des rutabagas un peu plus petits que les pétates, et les enfourne avec ces dernières à 425 pendant... selon leur taille... 45 à 70 minutes.  C'est encore meilleur si on a pris le temps d'enduire très légèrement d'huile d'olive les légumes en question, puis de les saler (avec du gros sel). 
 


 
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