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Cordon bleu maison

 L'escalope de volaille façon cordon bleu...-  Ingrédients : (pour 2 personnes)2 escalopes de dinde( poulet ou veau)1 tranche de jambon blanc2 tranches d'emmental1 oeufFarineChapelureSel, poivreHuile Préparation :1) A l'aide d'un rouleau,aplatir chaque escalope. Saler et poivrer.2) Disposer sur le dessus, ½ tranche de jambon puis1 tranche de fromageet replier chaque escalope en 2.(Maintenir avec des cures dents si nécessaires)3)Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine, 1 avec l'oeuf battu(assaisonnée de sel et poivre) et 1 avec de la chapelure.4)Trempersuccessivement chaque escalope dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. 5)Faire dorer à feux doux dans de l'huile 8 minutes de chaque côté .   Une recette classique bien plus saine et goûteuse lorsqu'elle est réalisée  par sois même...Ne pas cuire les cordons bleu dans du beurre pour éviter d'avoir des particules noires sur le dessus...Servir avec des haricots verts ou des frites...  
 


 
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