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Poisson sauce chorizo & poivron rouge

   Une association de saveur parfumée & équilibrée...   Ingrédients : (pour 4 personnes )4 filets de poisson blanc1 poivron rouge50 gr de chorizo doux1 oignon10 cl de crème5 cl de vin blancHuile d'oliveSel, poivre Préparation :1) Épépiner et détailler en petits morceaux le poivron rouge.2)Couper le chorizo en petits dés.3) Faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon émincé puis ajouter le chorizo et le poivrons rouge.4)Ajouter le vin blancet laisser frémir 15 minutes.5)Verser la crème et mixer le tout. Saler,poivrer et réserver.6) En parallèle, cuire le poisson( A la poêle ou au four ).7) Servir le poisson nappé de la sauce chorizo/poivron  Une sauce qui peut être préparée à l'avance et qui se congèle facilement...Pour une version plus relevée, réaliser cette recette avec un chorizo plus fort...A accompagner de riz...   
 


 
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