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Recettes de cuisine: Rechercher

Verrines crème d'asperges et crevettes

C'est la saison des asperges, profitons en, avec ces verrines apéritif !Frais, léger et de saison ...Ingrédients pour 6 verrines :- 200 g d'asperges cuites- 80 g de ricotta- 12 grosses crevettes- sel et poivre- cibouletteMixer les asperges de façon à obtenir une purée fine.Dans un saladier, mélanger la purée d'asperges avec la ricotta. Saler et poivrer.Décortiquer les crevettes.Répartir le mélange asperges / ricotta dans 6 verrines. Ajouter 2 crevettes par verrine.Décorer de ciboulette.Réserver au frais.
 


 
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CRÈME D'ASPERGES ET SA GARNITURE AUX CREVETTES

Juste avant notre fête nationale, je cuisinais ce qui devait fort probablement être  les dernières asperges de la saison ici au Québec. Un dernier sursaut du printemps en cet été qui tarde à venir! lol.  J'ai puisé mon inspiration chez Marilou de pour concocter ce potage bien goûteux. J'ai remanié la recette et choisi une garniture différente. Cette garniture n'est pas essentielle, mais  ajoute un gros plus à la dégustation. Vous ne serez pas déçu,