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Recettes de cuisine: Rechercher

Terrine de jambon persillée

Un grand classique mais à la saveur vraiment irrésistible et un plaisir pour les yeux. Fermez les yeux en dégustant ce et vous aurez l'impression d'être dans une.
 


 
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Terrine de jambon persillé

Pour prendre un repas sur le pouce... Ingrédients 1 kg de palette demi-sel600 gr de poitrine demi-sel600 gr de jambonneau demi-sel50 cl de vin blanc1 pied de veau2 oignons2 carottes2 branches de céleri1 poireau1 bouquet garni1 cs de poivre aux 5 baies5 baies de genièvre4 clous de girofle1 bouquet de persil plat5 gousses d'ail3 cs de câpres20 cornichons Mettez la viande à dessaler dans de l'eau froide pendant 48 heures en changeant l'eau plusieurs fois.Déposez la viande dans
 


 

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