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Recettes de cuisine: Rechercher

Rognon de veau aux shiitakés et whisky

Les rognons de veau peuvent être cuisinés au porto, au madère avec ou sans champignons de Paris, shiitakés ou autre, avec de la crème fraîche.etc.. pour cette recette j'ai utilisé des shiitakés et du whisky: essai réussi. Je les ai servis sur un lit de...
 


 
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Rognon de boeuf ou rognon de veau à la charentaise - amafacon

Pour des raisons économiques j'ai acheté un rognon de boeuf, mais cette recette peut être réalisée avec du rognon de génisse ou de veau.
 


 

Emincé de rognon de veau

Préchauffer le four à 180°C (th.6).Eplucher les échalotes. Tailler le beurre en
 


 

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Brochettes de rognon de veau épicées à la plancha

Prêt(e)s pour une autre recette de plancha ? Alors c’est parti ! Avec la recette que je vais vous proposer aujourd’hui, je participe au concours de ma petite Lucie (Un week-end une recette). Elle l’organise pour fêter le premier anniversaire de son blog. Le thème de ce concours étant les épices je ne pouvais ne pas y participer, j’aime
 


 

du rognon de veau au Cognac - La recette authentique

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Voyant les rognons de veau sauce crémée de Cricri, j'ai eu envie de ce plat mais avec une sauce moutarde différente. J'ai regardé dans le " Grand Livre de Cuisine" d'Alain Ducasse s'il y avait une recette et effectivement il y en avait une . Je l'ai reprise. Il n 'y a aucune indication de temps de cuisson donc je vous indique ce que j'ai fait .C'est une sauce très agréable Je servis ces rognons avec une poêlée de girolles et pommes de terre.pour 4
 


 

Rognon de veau sauce chimichurri - Piment oiseau

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