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Recettes de cuisine: Rechercher

Poireaux à la poutargue

Vous aimez les poireaux vinaigrette ? Alors vous allez adorer cette recette, encore plus gourmande que la recette de base ! Son secret, réside dans l'assaisonnement ultra gourmand que je lui ai préparé : une vinaigrette à l'huile de noisette pleine de saveur et au ...
 


 
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Spaghetti poutargue et sauge

Les choses les plus simples sont parfois les meilleurs... cet adage bien connu s'avère souvent vrai en cuisine. En effet, quoi de meilleur que des cuites à la vapeur et dégustées seules ou avec un petit filet d' ? Des au sucre peut-être ;-)Toujours est-il que laest riche de préparations aux ingrédients très simples mais au résultat savoureux. C'est le cas aussi enoù l'on trouve des plats extrêmement simples au niveau de leur composition mais à la
 


 

Risotto à la poutargue - Et si c'était bon...

Hier soir, c'était dîner Florida et c'est moi qui cuisinais et qui recevais. Je reviendrai très rapidement sur ce repas, sur sa préparation et sur les plats que j'ai proposé à mes invités et amis, mais comme il y avait un risotto en entrée, en
 


 

SPAGUETTIS A LA POUTARGUE .. - EPICES & CONFETTIS

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Risotto au champagne et à la Poutargue - Teafolie

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Velouté de fenouil, mascarpone, poutargue

La plupart du temps nous mangeons le fenouil cru, il a la préférence de ses demoiselles par rapport au cuit. Une fois n'est pas coutume, j'ai tente la version soupe (en général les légumes moyennement appréciés ont leur chance), accompagnée pour ceux qui aime d'un peu de mascarpone et
 


 

GNOCCHIS A LA POUTARGUE .. - EPICES & CONFETTIS

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Terrine de poisson au merlan et à la poutargue

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Spaghetti à la poutargue - La popote de Karo

Je continue sur ma lancée de tests... Aujourd'hui j'ai dégusté pour la première fois de la poutarge, il s'agit de poche de mulets
 


 

Ingrédients : Wuyuzi (???), la poutargue taïwanaise | Sinogastronomie

En déplacement à Taiwan début décembre 2014, j’en ai profité pour visiter quelques auberges avenantes, et pour permettre à mes papilles de retrouver quelques saveurs dont le souvenir s’était quelque peu émoussé avec le temps. C’est ainsi, en allant dîner à l’un des restaurants de la chaîne Shin Yeh de Taibei, que j’ai eu