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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette de brioche aux pépites de chocolat

Voici une petite recette que j'ai dénichée sur les emballages de levure de boulangerie déshydratée de marque Repère, je l'ai adapté car je n'utilise pas de machine à pain.Coût :€€€Temps de préparation : 25 minutesTemps de repos 1 :1 heureTemps de repos 2 :45 minutesTemps de cuisson :30 minutesIngrédients :7.5 cl de lait50 grammes de beurre2 oeufs1 pincée de sel30 grammes de sucre300 grammes de farine T451 sachet de levure de boulangerie déshydratée1 sachet de 50 grammes de pépites de chocolatPréparation :Dans le bol du robot, mettre la farine, et le sel, et commencer à mélanger en vitesse lenteAjouter le sucre, et la levure, tout en continuant de mélangerFaire tiédir le lait, et l'ajouterAjouter les oeufs, tout en continuant de mélangerAjouter le beurre mou coupé en cubes, et les pépites de chocolatLaisser le robot mélanger pendant une dizaine de minutesRécupérer la pâte, et la pétrir à la main quelques minutes, elle doit être "élastique"La mettre en boule dans un saladier, et le recouvrir d'un torchonPlacer le tout dans un endroit à l'abri des courants d'air, dans l'endroit le plus chaud de la maison, pendant 1 heureA la fin de ce temps, dégazer la pâte, et la pétrir Former la brioche de la forme souhaitée, et la placer dans son moule beurré, ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriséLaisser lever 45 minutes encoreA 15 minutes de la fin de ce temps, préchauffer le four à 200°CEnfourner, et faire cuire 30 minutes, vérifier la cuissonSortir la brioche du four, et la laisser refroidir complètementBonne dégustation !!! 
 


 
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