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Recettes de cuisine: Rechercher

POULET AUX POIVRONS, SAUCE SAKARI

La contenait un produit qui a suscité ma curiosité : la sauce Sakari, spécialité du Pays basque. Cette sauce douce à base d'épices et d'aromates se marie à merveille avec le poivron. Il n'en fallait pas plus pour imaginer un petit plat à base de poulet et de poivrons rouges, qui nous a régalés.Ingrédients500 g de blancs de poulet4 c. à s. de1 oignon1 tomate3 poivrons rougesHuile d'oliveSel, poivrePréparationUne heure à l'avance, faire mariner le poulet : couper les blancs en morceaux et les mettre dans un saladier avec la sauce Sakari. Mélanger et placer au réfrigérateur.Éplucher et émincer l'oignon. Laver la tomate et les poivrons, les découper en fines lanières. Dans une sauteuse, verser un peu d'huile d'olive, ajouter l'oignon et faire revenir 2 minutes. Ajouter la tomate et les poivrons, mélanger et laisser cuire à feu moyen une vingtaine de minutes. Pousser les légumes sur les bords de la sauteuse et déposer le poulet mariné au centre. Laisser cuire 5-10 minutes, en retournant souvent les morceaux pour qu'ils dorent de tous côtés. Puis mélanger viande et légumes. Ajouter un peu d'eau si la sauce réduit trop. Poursuivre la cuisson quelques minutes. Le poulet doit être cuit à coeur et les poivrons tendres. Servir avec des frites ou du riz et de la sauce Sakari.Recette réalisée en partenariat avec.© Cooking Julia 2015
 


 
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