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Recettes de cuisine: Rechercher

Layer cake choco-spéculoos

Pauline avait repéré ce gâteau dans le livre “Vegan” de Marie Laforêt. Je me suis donc exécutée à son plus grand plaisirCe cake a fait autant fureur auprès de Pauline que de ses soeursIngrédientspour le gâteau à réaliser 3 fois dans un moule de 25 cm80 gr de sucre de canne blond50 gr d'huile végétale neutre75 gr de chocolat noir fondu75 ml de lait de soja1 pincée de vanille en poudre1 cc de levure chimique100 gr de farine de blépour la crème spéculoos200 gr de spéculoos veganpetite entorse spéculoos classiques200 ml de crème de soja3 cs d'huile de coco viergepour la décocopeaux de chocolatmorceaux de spéculoosPréparation des gâteaux Dans un saladier mélanger le sucre, l'huile et le chocolatIncorporer le lait de soja, la vanille et la levureBien mélanger au fouet puis incorporer la farineGarnir le fond du moule de papier sulfuriséVerser la pâte et cuire une vingtaine de minutes à 180°Laisser refroidir avant de démoulerFaire ainsi les 3 gâteauxPréparation de la crèmeMixer tous les ingrédients de la crème sans faire fondre l'huile de cocoMontageDéposer un gâteau sur le plat de serviceCouvrir d'un tiers de la crème de spéculoosMettre un autre gâteauCouvrir à nouveau d'un tiers de crème de spéculoosDéposer le dernier gâteauEtaler la crème restanteDécorer avec les copeaux de chocolat et éventuellement des spéculoos coupés 
 


 
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