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Recettes de cuisine: Rechercher

Muffins aux framboises et au citron

De bons muffins moelleux et bien goûteux qui se laisseront déguster facilement. J'ai pris la recette chez,  et vous trouverez entre parenthèses, mes petits changements. Donne 12-14 muffins.Muffins:2 tasses de farine (mis 1 3/4 tasse)1/2 tasse de cassonade1 1/2 c. à thé de poudre à pâte1 c. à thé de bicarbonate de soude1/2 c. à thé de sel1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide1 sachet de flocons d'avoine à saveur d'érable et cassonade (1/4 tasse nature)1 c. à table de zeste de citron râpé2 oeufs1/3 tasse d'huile végétale1 c. à thé de vanille1 1/4 tasse de babeurre (moi crème sûre)1 tasse de framboises fraîchesGarniture croustillante:1/4 tasse de flocons d'avoine1/4 tasse de cassonade1/4 tasse de pacanes hachées (pas mis)2 c. à table de beurrePréchauffer le four à 375°F. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel, les flocons d'avoine et le zeste de citron. Réserver. Dans un autre bol, battre les oeufs avec l'huile, la vanille et le babeurre (crème sûre). Ajouter aux ingrédients secs.Mélanger à la cuillère pour humecter la pâte. Incorporer délicatement les framboises. Répartir la pâte dans douze moules à muffins graissées ou tapissés de moules en papier. Mélanger les ingrédients de la garniture croustillante et parsemer le dessus des muffins de ce mélange. Cuire dans le haut du four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
 


 
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