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Rôti de boeuf, cuisson basse température au four

Quel est l’intérêt d’une cuisson basse température vous demandez-vous perplexe ?1 – La texture=> La version courte. Normalement elle sera plus tendre !=> La version longue d’Hervé This :Si l’on cuit longuement, à basse température, le tissu collagénique qui fait les viandes dures aura le ... ... est un article du blog.Articles relatifs :Related posts:
 


 
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