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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade printanière.......

Quand les beaux jours arrivent, je troque les veloutés contre des salades que je réinvente à l'infini.J'adore ça et vous?J'aime aussi la palette de couleurs qu'offre un tel plat....et aussi sa légèreté.... Préparation: 30 minutes  Réfrigération: 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes 6 feuilles de salade6 fraises1/2 bulbe de fenouil1 orange1 betterave chioggiaquelques graines de grenade10 feuilles de menthe6 brins de ciboulette 1 pincée de fleurs bleuets Ma vinaigrette mais vous pouvez faire celle qui vous convient le mieux1 cuillère à soupe de vinaigre de velours orange2 cuillères à soupe d'huile d'oliveUn trait desel poivreLe jus d'une demie orange Pelez à vif l'orange et en récupérer les suprêmes.Lavez le fenouil et détaillez le en morceaux fins dans le sens de la longueur.Lavez et coupez les fraises en 4.Émincez à la mandoline la moitié d'une betterave chioggia.Lavez les feuilles de salades et coupez les en lanières.Épluchez la grenade et prélevez en quelques graines.Lavez la ciboulette. Gardez 2 brins pour décorer. Ciselez les reste. Réservez.Répartissez de façon esthétique tous les ingrédients sur un plat.Ajoutez des fleurs de bleuets sur l'ensemble ainsi que la ciboulette ciselée. Si vous n'en n'avez pas, ce n'est pas grave mais, cela donne du chic à ce plat.Aspergez le tout de vinaigrette.J'ai servi à côté, quelquesdéposées sur des mini-tartelettes. Un repas de roi quand il fait chaud...Un repas unique pour moi.... PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE pour les rilles de volailles au vin jaune pour les fleurs de bleuetpour l'huile d'olive  Belle journée 
 


 
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