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Recettes de cuisine: Rechercher

Solution au manque de soleil;)

Envie d'une délicieuse brochette de poulet hyper tendre et savoureuse ? Cette recette est pour vous. Elle saura même ensoleiller votre journée et qui sait, peut~être arrêtera-t-il de neiger;)Je n'ai pas utilisé le barbecue pour la cuisson. Disons qu'après le travail hier soir, je n'avais pas le goût de faire griller mes brochettes avec mes bottes d'hiver. Dire que j'ai des steaks pour ce soir..Brochettes de poulet et mangue à l'asiatiqueCe qu'il vous faut..1-1/3 lb (605 g) de poitrines de poulet sans peau1 oignon rouge1 poivron rouge1 grosse manguePour la marinade..1/4 de tasse (60 ml) de jus de citron* J'ai remplacé par du jus d'orange;)3 c.à soupe (45 ml) de miel2 c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive2 c.à soupe (30 ml) de sauce soya1 c.à soupe (15 ml) de gingembre haché2 c.à thé (10 ml) d'ail haché1 piment thaï haché finementSel au goûtCe qu'il faut faire..Couper le poulet en cubes de 1 po (2,5 cm).Dans un sac hermétique, déposer les ingrédients de la marinade. Secouer pour bien mélanger. Ajouter les cubes de poulet dans le sac. Laisser mariner minimum 2 heures au frais.Couper l'oignon,le poivron et la mangue en cubes de 1 po (2,5 cm). Réserver au frais.Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne~élevée.Égoutter les cubes de poulet et réserver la marinade.Assembler 4 brochettes en faisant alterner les cubes de poulet,d'oignon,de poivron et de mangue. Badigeonner les brochettes de la marinade réservée, puis jeter le reste de la marinade.Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.** Note du chef Donalda : J'ai laissé mariner un bon 24 heures. J'ai utilisé un oignon jaune et un poivron vert. C'est ce que j'avais sous la main. J'ai omis le piment thaï faute d'en avoir. J'ai fait cuire au four à 350°f environ 20 minutes en retournant à la mi~cuisson. J'ai badigeonné de sauce pour poulet et côtes levées;)Source : ~nancy
 


 
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