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Gâteau à la carotte et aux noisettes

Un très bon gâteau que j'aime déguster le matin au petit déjeuner... Ingrédients 4 belles carottes des sables3 oeufs225 gr de farine fluide125 gr de sucre de Canne50 ml d'huile d'olive extra vierge100 ml de crème fraîche liquide et légère150 gr de poudre de noisette1 cc de cannelle en poudre1/2 de gingembre en poudre1 sachet de levure chimique Préchauffez votre four à 180°C.Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre de Canne pour les blanchir. Versez l'huile, la crème et battez à nouveau.Incorporez la poudre de noisette, la farine, la levure, la cannelle et le gingembre.Pelez, lavez et râpez les carottes que vous incorporez à la préparation précédente sans cesser de remuer.Beurrez un moule à manqué et versez votre préparation.Enfournez pour 45 min à 1 heure de cuisson jusqu'à ce que le gâteau soit cuit à coeur.Laissez tiédir avant de le démouler et attendre une journée avant de le déguster, il en sera que meilleur.
 


 
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