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Recettes de cuisine: Rechercher

Chou et pommes de terre au cari

Du chou et des pommes de terre... à la poêle, en soupe, en purée ... peu importe; je trouve ça réjouissant.Alors avec des parfums indiens... ça devient nirvanesque!De quoi amener ces légumes d'hiver tout simples à un niveau "septembrien"! (parce que bien sûr, au moment de l'abondance des récoltes... tout est nirvanesque!).Et améliorer le sort des simples légumes d'hiver, ça change un lundi soir en vendredi! Je trouve.Suis-je claire... ou me suis-je perdue dans la chaîne de mes pensées???On part la chose avec des épices "indiennes" à cru;graines de moutarde, de fenouil, de cumin, de coriandre... clou de girofle... cardamone...On leur ajoute de l'huile d'olive et des épices moulues...curcumacaricannelle piment séché...Puis d'autres parfums;oignon émincéail émincégingembre émincéPuis enfin les légumes;pommes de terre en gros déschou en  lanièressel et poivreOn laisse cuire tout ça à feux doux pendant une bonne heureen remuant souvent.Nappé d'un peu dec'est un pur délice.Pour compléter le repas, il y avait ce soir là;du riz, bien sûr!duun dahldes (avec du yogourt végétal)
 


 
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