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Recettes de cuisine: Rechercher

Potage aux épinards, poireaux et pommes de terre

Vraiment très bon potage, tout en douceur, crémeux, une recette que je fais depuis un bon bout de temps, je l'ai modifiée .J'ai pris cette recette dans un livre 250 recette de soupes, elle a toujours du succès auprès de mes invités.6 portions2 c.soupe d'huile2 gros poireaux en rondelles le blanc et le vert pâle2 grosses pommes de terre pelées et coupées en morceauxenviron 3 tasses d'épinards (un contenant moyen)3 tasses (750ml) de bouillon de poulet3 tasses (750ml) d'eau2 bonnes c.soupe de concentré de poulet liquide style Bovrilsel, poivre1 c.thé de cerfeuil séché1 c.thé de thym séché1/4 tasse (60ml) de crème 35%Dans une casserole, chauffer l'huile et ajouter les poireaux, faire revenir 1 minute puis ajouter les pommes de terre et cuire 1 minute.Ajouter bouillon, eau, concentré, sel, poivre, cerfeuil, thym et les épinards, mélanger, amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 35 minutes.Passer au blender, remettre dans la casserole, ajouter la crème, mélanger et servir avec des croûtons à l'ail et au parmesan.
 


 
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