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Recettes de cuisine: Rechercher

Gâteau damier

Ca faisait quelque temps que je voulais réaliser ce gâteau... c'est chose faite ;o) J'ai suivi la recette du livreGâteaux surprise d'. J'ai juste remplacé la vanille de l'un des gâteaux par du citron.Ingrédients pour le gâteau au chocolat2 oeufs130 g de sucre130 g de beurre fondu100 g de farine30 g de cacao amer1/2 sachet de levureIngrédients pour le gâteau au citron2 oeufs130 g de sucre130 g de beurre fondu130 g de farine1/2 citron1/2 sachet de levureIngrédients pour le glaçage300 g de chocolat noir20 cl de crème liquide20 g de beurre Recette- Commencez par préparer le gâteau au chocolat. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, le cacao et la levure. Fouettez à nouveau.- Versez dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre, beurré et fariné. Enfournez pour 30 min. Démoulez et laissez refroidir.- Préparez ensuite le gâteau au citron. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure. Fouettez à nouveau. Ajoutez pour finir les zestes du demi-citron et 1 cuil. à café de jus de citron.- Versez dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre, beurré et fariné. Enfournez pour 30 min. Démoulez et laissez refroidir.- Placez les deux gâteaux au frais 1h.- Faites fondre 100 g de chocolat. Réservez.- Faites fondre les 200 g restants avec la crème et le beurre. Mélangez bien et réservez.- Si vous deux gâteaux de sont pas bien plats ou pas de la même hauteur, coupez le dessus pour les égaliser.- Placez le gâteau au chocolat sur un plat et coupez-le en trois disques, en vous aidant d'un bol et d'un verre. Coupez le gâteau au citron de la même façon. Vous devez obtenir 6 cercles.- Placez le plus grand cercle au chocolat sur le plat de service. Badigeonnez l'intérieur du cercle de chocolat fondu. Placez le cercle moyen au citron, badigeonnez l'intérieur de chocolat, puis placez le petit disque au chocolat.- Renouvelez l'opération avec les trois autres disques (grand disque au citron, disque moyen au chocolat et petit disque au citron).- Recouvrez le premier gâteau reconstitué de chocolat et placez l'autre par-dessus. Recouvrez le tout de glaçage au chocolat et étalez-le soigneusement sur toute la surface à l'aide d'une spatule.- Placez au frais au moins 3h avant de couper de de servir.
 


 
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