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MACARON A LA FRAISE DES BOIS

le soleil est présent rien de tel pour déguster un petit macaron au soleil dans sa chaise longue avec une amiepréparation : 25 min       cuisson: 16 minpour 40 macaronsingrédients:pour les coques:150 g poudre d'amande - 150 g sucre glace - 60 g blancs clarifier la veille150 g sucre en poudre - 50 g blancs clarifier la veille - 35 g eauganache :320 g purée de fraises des bois - 2 gélatines - 100 g chocolat blanc  pour la réalisation des coques pour la recettepour la ganache mixer les fraises des bois pour obtenir une purée homogène , puis faire tremper la gélatine dans l'eau froide ,faites chauffer la purée et insérée la gélatine essorée puis le chocolat blanc laisser fondre le toutmettre au frais pour qu'elle prennegarnir les coques quand la ganache est refroidie et a déguster 24 heures aprèsbonne journée à tous 
 


 
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