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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade de tomates anciennes au basilic, vinaigrette sucrée-salée

Ces températures estivales m'ont donné envie d'une salade fraîche aux couleurs d'été.Pour cela, j'ai trouvé des tomates anciennes de différentes saveurs, un vrai régal!Je les ai associées à une vinaigrette sucrée-salée ayant du caractère en utilisant du miel de châtaignier et de la moutarde.Ingrédients pour 2 personnes:-1 tomate noire de crimé-1 tomate verte green zebra-1tomate roma orange-1 tomate ronde jaune-quelques feuilles de basilic-fleur de sel vinaigrette au miel et à la moutarde-6cl vinaigre balsamique-12 cl huile d'olive-1 grosse c à café de miel de châtaignier-1,5 c à café de moutarde-sel,poivrePréparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le miel et la moutarde. Salez et poivrez le mélange.Puis ajoutez l'huile en fouettant.Lavez les tomates et les feuilles de basilic.Coupez les tomates en rondelles.Disposez-les dans les assiettes et parsemez-les de fleur de sel.A l'aide d'un pinceau étalez la sauce sur les tomates puis disposez les feuilles de basilic.
 


 
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