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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade nordique

C'est le début du printemps... mais sur nos étals... il y a toujours les derniers légumes d'hiver! Les températures sont presque estivales, alors il faut ruser pour déguster de délicieuses salades rafraîchissantes!Et puis, il y a le 0.0 Chut le défi, mis au point par Karine du superbe blog.Le défi 0.0. Chut est original et vraiment très sympa  car il se déroule en plusieurs temps.  Le thème est commun à tous les participants, proposé par 3 marraines, mais  chacun(e) se voit attribuer un « ingrédient mystère » qu'il doit intégrer obligatoirement dans sa recette et ça, ça corse le tout... et ça rend ce défi drôlement chouette! J'aime vraiment sentir mon cerveau en ébullition, mes papilles qui ont envie de goûter,...Le 1er nous a été proposé par Karine du blog , sur le thème du chocolat.Lors de la 2ème édition, c'est et qui ont conjointement défini le thème : Crêpes (gourmandes) Party.Pour celle-ci: c'estetqui ont concocté le thème: Cuisines du monde à emporter et c'est Jenna du qui m'a attribué comme ingrédient mystère l'aneth, un produit originaire de chez elle, la Pologne.J'ai de la chance, l'aneth, j'aime beaucoup ça!! Et puis, tout ça me rappelle mon voyage de noces en laponie, les bonnes salades avec du poisson fumé et salé... mon idée germe! Je ferai une salade nordique avec les éléments de saison!C'est parti pour une salade, mélange de pommes de terre, de pomme pour le côté sucré/acidulé, de truite fumée et d'aneth bien entendu! Un vrai délice à déguster en balade, lors d'un pique-nique,... et qui nous fait voyager!  Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre  à chair ferme cuites avec leur peau - 1 pomme acidulée - 1 échalote - 4 tranches de truite fumée - 1cs de mayonnaise - 1/2 cs de moutarde à l'ancienne -  1 cs et demie de jus de citron - sel - poivre - aneth fraisFaire cuire les pommes de terre et les laisser bien refroidir (ici je l'ai fait la veille, c'est plus simple). Les peler puis les couper en cubes, les plus réguliers possible.Laver la pomme, enlever le trognon puis la découper en cubes de la même taille que les pommes de terre.Emincer l'échalote. Couper les filets de truite fumée en petits morceaux. Garder quelques lamelles pour la présentation si vous souhaitez en faire une. Laver et ciseler l'aneth. Attention à garder quelques tiges pour la décoration. Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, le fromage blanc, la moutarde à l'ancienne et le jus de citron puis  saler et poivrer.Ajouter la sauce puis mélanger délicatement. Réserver au frais. Au moment de servir, ajouter l'aneth ciselé. C'est prêt à être dégusté!Bon voyage!!!!Les agents Chut: /  / //  //  //  // /// / / // / /  / / / / / / 
 


 
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