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Recettes de cuisine: Rechercher

Mini quiche aux légumes et poulet

Ingrédients :La pâte magique :300g de farine20g de beurre2 c à s de lait en poudre1/2 c à c de levure boulangère1 c à c de sucreune pincée de selDe l'eau tiède (environ 100ml)La farce :150g d'allumette de poulet fumé1 petite courgette1 carotte1 oignon1 c à s de persil1 gousse d'ail2 oeufs10cl de crème liquideFromage râpéSel et poivreHuile d'olivePréparation :1 - Commencer par préparer la pâte en mettant tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le robot, verser l'eau petit à petit, une fois la pâte ramasser, ajouter les morceaux de beurre et pétrir à nouveau. Fariner légèrement et laisser la pâte levée2 - Une fois la pâte levée, l'étaler sur un plan de travail légèrement fariné, et découper à l'aide d'un emporte-pièce des petits ronds de pâte3 - Placer dans un moule en silicone et précuire 8min dans un four préchauffé à 180°4 - Pendant ce temps, préparer la farce, dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé5 - Rajouter ensuite la courgette et la carotte râpée puis au bout de 3 min rajouter les allumettes de poulet, la gousse d'ail écrasée, le persil le sel et le poivre. Laisser encore mijoter 5 min et enlever du feu6 - Sortir les fonds de pâte du four et placer un peu de farce sur chacun8 - Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème et verser l'équivalent de deux cuillères à soupe sur chaque quiche. Parsemer de fromage râpé et enfourné pour 20 à 25 min dans un four toujours préchauffé à 180°9 - A déguster tiède ou froide avec une salade.
 


 
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