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Recettes de cuisine: Rechercher

Et si pour l'apéro,on faisait des cookies salés aux tomates confites et aux pignons de pin ?

Je rechigne, lorsque je reçois ,à servir en apéritif des biscuits industriels....Cela doit être due à mon parcours professionnel et ces années à déclamer "Messieurs , ce sont les cinq premières minutes qui comptent! Alors, soyons performants !"Il est vrai que la solution des "tout achetés " est bien plus facile et ....bien appréciable quand il reste tout le repas à réaliser ...Mais je reste persuadée que l'apéritif est comme pour une pièce de théâtre "l'exposition ":Entendez sous ce vocable théâtral  ,"le débutde la pièce de la réception, qui présenteaux spectateurs à vos invités ,les personnages principaux, le début de l'intrigue  et donne la tonalité".Parmi les biscuits que j'aime réaliser , j'apprécie tout particulièrement les cookies salés pour leur côté original , leur facilité et la rapidité de leur réalisation et j'ai un faible pour cette association de saveurs :tomates confites et pignons de pin.Alors, pour l'apéro si on préparait rapido presto ( parce qu'il fait beau et que l'on sera mieux dehors qu'en cuisine ) des :Cookies salés aux tomates confites et aux pignons de pin.Ingrédients :Pour une douzaine de cookies:5 cl d'huile d'olive ( de préférence celle ayant servie à confire les pétales de tomates) ,30 grammes de parmesan, 90 g de tomates confites hachées  ,1 oeuf,1/2 paquet de levure ,1 cuillère à soupe de poudre de noisettes,90 g de farine,1 cuillère à soupe de  pignons de pin torréfiés .Réalisation :Dans un cul de poule , mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, la farine et la levure puis ajouter la poudre de noisette, le parmesan ,l'oeuf, le hachis de tomates confites, les pignons de pin  et l'huile d'olive en remuant .Sur une plaque à pâtisserie revêtue d'un papier cuisson ,déposer le contenu d'une petite cuillère à soupe de pâte à cookies et l'aplatir du dos de la cuillère. Veiller à ce que les cookies ne soient pas trop gros( je les préfère nettement en version Mini cookies).Enfourner à 180°c pendant 10 minutes.Bon appétit.,,,,,,,,,,,,, ,,
 


 
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