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Tournedos de biche sauce madère aux chanterelles et sa poêlée de légumes rustiques

Voici une idée de plat pour vos réveillons Ingrédients pour 6 personnes : 6 tournedos de biche 1 morceau de beurre pour la cuisson Sel et poivre Pour la sauce : 2 échalotes 200 gr de chanterelles ou autres chanpignons des bois 15 cl de Madère 50 cl de...
 


 
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Voici une idée de plat pour vos réveillonsIngrédients pour 6 personnes :6 tournedos de biche1 morceau de beurre pour la cuisson Sel et poivrePour la sauce :2 échalotes200 gr de chanterelles ou autres chanpignons des bois15 cl de Madère50 cl de bouillon de volaille1 morceau de beurre pour la cuissonSel et poivrePour la poêlée de légumes :     6 pommes de terre6 carottes2 panais2 oignons2 cs d'huile de tournesolPréparation :Epluchez vos échalottes et émincez-les.Dans une
 


 

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