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CLAFOUTIS TATIN

Un excellent dessert facile a réaliser dénicher sur "MARMITON "par mon frère Patrick gourmand et gourmet , en vacances en ce moment en Guadeloupe . RECETTEpréchauffer le four à 180° (chaleur tournante ici ) 4 ou 5pommes *pelées trognons ôtés et coupées en 4 ou 6 quartiers .3 oeufs25 cl de lait25 cl de crème liquide100 gr de farine tamisée100 gr de sucre pour le caramel40 gr de beurre1/2 sel 25 gr dans la recette1 grosse c à s de sucre pour la migaine1 bouchon de rhum vieux (mon petit plus )  Faire un caramel dans un moule a manquer avec le sucre et le beurre , ajouter les quartiers de pommes , mélanger délicatement pour que les pommes soient bien enrobées de caramel. Réserver .Battre dans un saladier les oeufs , le sucre,  ajouter le lait et la crème , le bouchon de rhum vieux (facultatif )* puis la farine tamisée, bien mélanger .Verser la migaine sur les pommes caramélisées, et mettre au four pour 30 minutes (25 pour moi car chaleur tournante) a surveiller  !  Laisser refroidir et mettre au frais .... démouler et RÉGALEZ- VOUS car c'est a tomber ! pas une miette n'est restée ! englouti en un clin d'oeil !!!  ** Mon frère Patrick met un nuage de cannelle sur ses pommes .  Un grand merci à toi frérot pour ce clafoutis tatin des plus délicieux, a faire et a refaire . *Je vous conseil au moins 5 pommes . BONNE JOURNÉE A TOUS    
 


 
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