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Festif et cru : tartare de langoustine au kumquat

Cette recette crue date de la quinzaine "raw", démontrant qu'on peut faire cru et festif et délicieux ! Avec de belles langoustines crues bien fraîches (on garde les parures, et on fait une entorse en mangeant les pinces cuites au four avec huile d'olive,...
 


 
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Festif et cru : tartare de langoustine au kumquat

Cetterecette crue date de la quinzaine "raw", démontrant qu'on peut faire cru et festif et délicieux ! Avec debelles langoustines crues bien fraîches (on garde les parures, et on fait une entorse en mangeant les pinces cuites au four avec huile d'olive, un trait de citron, et on fait enfin une belle bisque). Certes on peut les mariner de différentes façons mais lekumquatrelève joliment leur chair avec une saveur totalement addictive.Ingrédients(pour deux)- 6 langoustines- 1 kumquat- QS
 


 

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