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Recettes de cuisine: Rechercher

Asperge et oeuf, des accords mets-vins réputés «difficiles»

Au-delà des grandes « règles » d'accords (vins et mets d'un même terroir ou d'une couleur proche : viande rouge et vin rouge, chair blanche et vin blanc…), il est certains mets réputés difficiles à déguster avec des vins , à tels points que certains privilégient...
 


 
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Au-delà des grandes « règles » d'accords (vins et mets d'un même terroir ou d'une couleur proche : viande rouge et vin rouge, chair blanche et vin blanc…), il estcertains mets réputés difficiles à déguster avec des vins, à tels points que certains privilégient alors l'eau minérale…Parce qu'ils sont l'un et l'autre de saison, évoquonsl'asperge et l'oeuf de poule.L'oeuf est un casse-tête qui n'aime pas les tanins, ni les vins trop acides. Toutefois, certains rosés pas trop
 


 

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