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Recettes de cuisine: Rechercher

Bouchées de Ratte du Touquet au Chèvre

Aujourd'hui on a la patate :) Tant mieux vu que je vous propose une recette avec la Ratte du Touquet ! Cette merveilleuse pomme de terre, petite par sa taille mais grande par sa finesse et son goût. Après une réception d'un panier gourmand spécial Ratte...
 


 
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Bouchées de Ratte du Touquet au Chèvre

Aujourd'hui on a la patate :)Tant mieux vu que je vous propose une recette avec ! Cette merveilleuse pomme de terre, petite par sa taille mais grande par sa finesse et son goût.Après une réception d'un panier gourmand spécial Ratte (je remercie en passant pour cette gourmandise) où il y avait les sachets express de la Ratte et autres patate, j'ai pensé à préparer ces petites bouchées simples et gourmandes à la fois pour un apéro improvisé ou carrément en entrée avec une salade
 


 

Tapas de Ratte du Touquet aux tomates cerises et fromage de chèvre

Placez un sachet de Fine de Ratte du Touquet aux micro-ondes pour 6
 


 

Ratte du touquet - 1 - Recettes de Ratte du touquet.

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Beignets de Ratte du Touquet

Ouvrez les capsules de cardamome et retirez les graines. Dans une poêle chaude,
 


 

A la découverte de la ratte du Touquet

Je vous propose aujourd’hui une balade du côté d’Amiens, à Prouzel très exactement, à la découverte de la ratte du Touquet. Vous connaissez sûrement cette variété de pommes de terre de petite taille mais que savez-vous de son histoire ? Elle a repris vie aux débuts des années 60 par la grâce d’un ingénieur de […]The post appeared first
 


 

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Ratte du Touquet à la crème de pistache

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Makis de Ratte du Touquet au wasabi .

Pour 24 makis : Ingrédients : 24 petites pommes de terre Ratte du Touquet , 6 tranches de saumon fumé , 3 feuilles d'algues séchées ( nori ) , 3 c à s de ricotta , 1 c à c de wasabi , sel , poivre du moulin . Préparation : Plongez les pommes de
 


 

La Ratte du Touquet, le magazine n°2 : à gagner ici !

Vous vous rappelez ? L', vous aviez pu gagner le premier magazine édité par la Ratte du Touquet. On renouvèle l'expérience cette année car cette petite pomme de terre est la préférée des grands chefs et des gourmets. C'est une variété à chair ferme et à la peau fine qui se tient parfaitement à la cuisson. Cultivée par seulement 7 agriculteurs autour du Touquet, elle est récoltée en septembre. On la trouve jusqu'en mai de chaque année chez les primeuristes, sur les
 


 

Ratte du Touquet façon risotto

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