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Recettes de cuisine: Rechercher

Entremet mousse framboise

Entremet mousse framboise, FT n°4-2010 entraînement CAP avec pour thème "la musique classique" et comme vous l'avez remarqué je n'ai pas bien respecté le thème puisque j'ai noté "Fête de la Musique" et ne me demandez pas pourquoi j'ai écrit ça, je ne...
 


 
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Entremet mousse framboise

Entremet mousse framboise, FT n°4-2010 entraînement CAP avec pour thème "la musique classique" et comme vous l'avez remarqué je n'ai pas bien respecté le thème puisque j'ai noté "Fête de la Musique" et ne me demandez pas pourquoi j'ai écrit ça, je ne le sais pas moi-même !!!!Cet entremet est composé d'un biscuit cuillère punché et d'une mousse à la framboise parsemée de framboises. Un délice comme tous les sujets du CAP !!! Ceci-dit je me suis
 


 

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La recette!!! Mousse pâtissière praliné Lait                                                      250g Poudre à crème                                   25g Sucre                                                     60g Jaunes d’œufs                                      40g