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Bouillon de boeuf au piment, tortillas et fromage

Assez consistante pour faire un repas complet, elle est vraiment très très bonne ;)Merci à mon ami Rich qui m'a gentiment donné son livre de recettes de soupe :) La prochaine fois tu pourras y goûter lol.... il n'en reste plus ;) Bouillon consistant de boeuf au piment, tortillas et fromage* 500 soupes2 c. à soupe d'huile d'olive1 oignon haché2 gousses d'ail hachées3 piments forts rouges , épépinés et hachés ( ou moins si vous êtes sensibles au piquant)250 gr de boeuf haché, en petites boulettes2 c. à thé de cumin en poudre400 gr de tomates en conserve, concassées1 c. à soupe de pâte de tomates1 poivron vert en dés1 boîte de haricots rouges en conserve, rincés80 cl de bouillon de boeuf1/2 c. à thé de thym fraissel et poivrefromage cheddar râpétortillas ( assaisonnés ou non) pour le servicecoriandrecrème sureFaire suer les oignons et l'ail et les piments forts dans l'huile d'olive quelques minutes, ajouter les boulettes de boeuf et faire revenir quelques minutes de plus.Ajouter tous les autres ingrédients (sauf le piment vert et les haricots), cuire en mijotant environ 20 minutes. Ajouter les poivrons et les haricots et cuire encore 15 minutes... servir avec de la crème sure et de la coriandre hachée , du fromage cheddar râpé et quelques tortillas.....
 


 
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