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Recettes de cuisine: Rechercher

Entrée de salade Boston, crevettes et chorizo, accompagnée de croûtons au parmesan

La recette originale demandait de la roquette moi j'ai préféré la laitue Boston, une délicieuse et toute petite portion servie après les hors-d'oeuvre et pour laisser de la place au plat principal qui était un jambon à la bière et au sirop d'érable déjà sur mon blog, et le dessert... de bonnes brioches que je publierai bientôt Ingrédients pour 6 personnes :Une dizaine de rondelles de chorizoUne quinzaine de crevettes moyennes cuites coupées en morceaux.. en garder 6 pour la décorationQuelques feuilles de laitue Boston6 petites tomates tomates3 feuilles de basilic frais6 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de vinaigre balsamiqueSelPoivrePain baguette Dans un pot bien mélanger huile et vinaigreFaire revenir les rondelles de chorizo dans un poêlon laisser refroidir et réserverDans un saladier mélanger les morceaux de crevettes, les tomates coupées en deux, la laitue, le chorizo refroidi et les feuilles de basilic hachéesAjouter la vinaigrette .Poivrer et salerGarnir d'une crevetteCouper des tranches de pain baguette sur la longueur, tartiner de beurre salé. dans une assiette mettre du fromage parmesan râper, y  passer le côté beurré  dedans et passer sous le gril du four environ 1 à 2 minutes ...surveiller.Pour la recette originale très modifiée c'est :
 


 
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