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Madeleines au chocolat de Christophe Felder

Coucou tout le monde!! Il y a un livre qui est sur mon étagère et qui n'est pas prêt de la quitter c'est le livre "pâtisserie" de Christophe Felder. En le feuilletant, j'avais trouvé une petite recette de madeleine au chocolat et comme je suis une adepte...
 


 
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Madeleines au chocolat – recette de Christophe Felder | Annie……. au Four et au Clavier

Vous connaissez mon addiction au chocolat ? non ? pas encore ? Alors je vous la livre. J'AIME le chocolat. Par contre... le chocolat à Tahiti... disons que le climat ne l'aime pas ! taux d'humidité trop fort, chaleur... Alors, des madeleines au chocolat, c'est sûrement la solution. Surtout avec une recette de Christophe
 


 

Les MADELEINES au MIEL, de CHRISTOPHE FELDER

Réussies dupremier coup !Une super recette !Ingrédients (pour une vingtaine de madeleines) :(Recette de Christophe Felder, mes annotations entre parenthèses)- 3 oeufs, - 130 g de sucre semoule (sucre de canne complet pour moi), - 3 cuillères à soupe de miel de sapin (ou n'importe quel autre miel, moi j'ai mis du miel d'acacia), - 6 cl de lait, - 200 g de beurre, - 200 g de farine (semi-complète pour moi), - 10 g de levure chimique, - 1 cuillère à café de vanille
 


 

Pas peu fière III…la Dacquoise Citron Vert de Christophe Felder, Quite proud of myself III…Christophe Felder’s Lime Dacquoise - A Foodie Froggy in Paris

Or how to end Passover with a touch of class...Ou comment rompre Pessah avec classe... Actually, the first part of the "end
 


 

TARTE CAKE POIRE DE CHRISTOPHE FELDER - TARTA CAKE PERAS DE CHRISTOPHE FELDER - Vanille & Poivre Rose

Lorsque j'ai vu la photo de ce dessert mi tarte-mi cake aux poires sur la page FB de Christophe Felder, je me suis empressée de noter
 


 

LE KUGELHOPF DE CHRISTOPHE FELDER - EL KUGELHOPF DE CHRISTOPHE FELDER - Vanille & Poivre Rose

En tant que bonne mosellane-limite-alsacienne, j'ai été élevée au kouglof (plusieurs orthographes possibles) ..... Il s'agit
 


 

Chocolat Chaud de Christophe Felder -

Envie d'un petit chocolat chaud réconfortant ? Cette recette est pour toi ! C'est le chocolat chaud que Christophe Felder sert au Crillon, et il nous en livre la recette dans son livre "Chocolat" (je te rappelle qu'il est encore temps de jouer pour
 


 

Crème au chocolat de Christophe Felder

Voici de délicieuses petites crèmes bien onctueuses dont j'ai trouvé la recette sur le blog "Les délices d'Hélène".Ingrédients pour 4 à 6 verrines : - 120 g de chocolat à 64 % de cacao (voir ici, clic) - 3 jaunes d'oeufs - 15 cl de crème fraîche
 


 

Mousse au chocolat ( Christophe Felder )

Une préparation simple , rapide mais si délicieuse comme le chef Felder c'est nous en proposer
 


 

* le Bellevue de Christophe Felder au Chocolat *

Pour l'heure du teatime, le gâteau "le Bellevue" du maître pâtissier est magnifique, car il est inratable,mousseux avec une fine couche légèrementcraquante sur le dessus et des parfums puissant  dechocolat. Mais son plus grand atout est qu'il ne contientpas de beurre mais de la crème liquide à 35% de matières grasses, ce qui lui confère une vraie légèreté en bouche et en digestion. Son seul défaut peut être est qu'il ne se démoule pas facilement, mais