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Gâteaux Thoumieux en une Tarte Fraises et Rhubarbe !

Que rêvez de mieux que desfraises et de larhubarbe pour uneTarte ?Jean François Piège  et son chef pâtissierLudovic Chaussard offrent aux clients de  "Gâteaux Thoumieux"  le plaisir de croquer dans une tarte façon sablé croquant mais pas trop, recouvert généreusement et avec habilité de plantureuses fraises fruitées et de tronçons de rhubarbe rougies dans une infusion douce de jus de fraises; le tout est intiment lié par une astucieuse gelée de thym citron, ni cassante, ni trop souple, agrémentée de bouchées de streusel d'amandes croquantes. Le résultat est frais, juteux, très agréable, léger en sucre tout en restant gourmand.photo: (C) LiLiBox-2014non libre de droitsCette tarte est la vraie starlette de la saison pâtissière été 2014 !?Si vous voulez la reproduire chez vous, et bien suivez chez Jack & Walter, alias "Nos bonnes tables".? Gâteaux Thoumieux58 rue Saint Dominique75007 ParisFermé le mardi10 heures-19 heures en semaine8 heures 30-14 heures le dimanche
 


 
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