Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Gelato alla nocciola comme chez GROM. Ultra simple et pour un goût....!!

Le mariage de 2 spécialités italiennes (dont je raffole!):la nocciola, dont la réputation de celles du Piémont n'est plus à faire (les fameusesTonda Gentile delle Langheoudel Piemontesont d'ailleurs considérées comme les meilleures au monde!), et l'art de lagelato, ces fabuleuses glaces crémeuses à l'onctuosité incomparable qu'on ne trouve qu'en Italie!C'est chezEt c'était justement à Turin, dans le Piémont, là où la petite nocciola a largement fait l'économie et surtout la gastronomie de cette région du nord de l'Italie ;)Voici donc la recette super simple et rapide deGuido Martinetti, (le très séduisant ;-)) chef glacier de chezGROM. Facile à faire et pour un intense goût de noisette, à tomber!Le prix des Tonda Gentile delle Langhe atteignant des sommets, je me suis contentée cette fois d'utiliser de simples noisettes bio d'Italie, mais il n'est pas impossible que je craque une prochaine fois... (to be foodie or not to be :))Gelato alle nocciolesource vidéo:100 g de noisettes décortiquées330 g de lait entier frais1 jaune d'oeuf90 g de sucre1 cs de miel ou de glucose (facultatif - pas dans la recette d'origine)1° Toaster les noisettes au four à 160°C pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir et retirer la peau des noisettes délicatement.2° Transférer les noisettes dans un robot processeur et mixer à grande vitesse environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les noisettes deviennent une pâte liquide. Vous pouvez ajouter un filet d'huile de noisette pour aider le processus. Attention de ne pas mixer au-delà pour ne pas que la surchauffe de l'appareil ne fasse rancir les noisettes. Vous obtenez là une pâte de noisette que vous pouvez tout aussi bien réaliser avec d'autres fruits secs à coque (pistache, amandes,...).3° Verser le lait entier frais, le jaune d'oeuf et la pâte de noisette dans un récipient à bord haut et mixer à l'aide d'un mixer plongeur en ajoutant le sucre en pluie au fur et à mesure.4° Faire prendre en sorbetière environ 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'à obtenir la consistance d'une belle et onctueuse gelato!
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Glace légèrement vanillée {Gelato alla crema} et Coulis de Mûres

Après un mois de pause bien méritée, laBataille Foodest de retour ! Nous nous sommes quittés sur un brunch(pas mal comme idée pour un retour au travail tout en douceur) proposé par Sandra de et le thème de cetterentréechoisi par Florence du très beau blog est celui de la. Mais attention, une recette doudou spécial retour de vacances. Vous savez celle qui vous fait penser à l'ététout en vous faisant entrer doucement dans l'automne(pour ne pas dire le retour au
 


 

GELATO alla RICOTTA e YOGURT - CoCONut, au pays des momies et du Karkadé ...

Et tout de suite, ça le fait bien ... : Ingrédients 6 personnes : - 2 pots de 250 g de ricotta,- 2 yaourt nature, - 140 g de sucre, -
 


 

LE GLACIER ITALIEN GROM OUVRE UNE NOUVELLE BOUTIQUE EN FRANCE [#GROM #ITALIA #GROMGELATO #ICECREAM #PARIS] - La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner
 


 

Yaourt goût tarte aux fraises - C'est simple comme bon

      En ce moment, en tant que gros consommateurs de yaourts à la maison, ma yaourtière tourne quasiment
 


 

Gâteau au chocolat ultra-simple, ultra-léger et ultra-bon  - tambouilleatiti.over-blog.com

Voilà un gâteau que je fais souvent, c'est Le gâteau quand je suis pressée, celui de l'imprévu, celui qui sauve la mise ... Tel quel il fait un goûter parfait et avec une crème anglaise, une glace à la vanille ou un caramel au beurre salé il fait un
 


 

Galettes de pommes de terre ultra-simple - "Bienvenue Chez Nadia"

Salam Alykoum, bonjour, Un (ou plusieurs) petit clic au passage pour le concours Cémoi auquel je participe, ici clic ! Une recette
 


 

Gâteau fourré au Chocolat ultra simple - "Bienvenue Chez Nadia"

Salam Alykoum, Bonjour, Il me restait un paquet de préparation pour cake Gruau d'Or que m'avait offert mon partenaire. Au lieu d'en
 


 

Chez nous c'est comme ça le goût ! - Bon Nappetty

Voilà comment parfois on se fait des plaisirs comme des enfants... A la maison, pour les grands, aller chez l'autre clown
 


 

encore une recette ultra simple pour les feignasses - c'est pas d'la tarte

les chocokrispies des rice krispies, du chocolat blanc fondu, on mélange l'ensemble, on dispose sur une plaque (ici moule à