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Recettes de cuisine: Rechercher

Rôti de porc farci aux champignons

Une recette tirée du Saveurs n°217 dont certaines modifications ont été réalisé... Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg de porc dans le filet 400 gr de champignons de Paris 1 petit bouquet de thym 1 branche de romarin 1 tête d'ail 1 échalote 1 citron bio...
 


 
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1 roti de porcquelques girolles1 peu de vin blancsel poivreherbes de provence1 oignon emincéavec un couteau bien aiguisé,pratiquer une incision au centre de votre rotielargissez le trou delicatement avec le doigtenfouissez les girollesrefermez la chair du rotifaites revenir dans une cocotte,l'oignon emincé avec les herbesposez le roti et faites lui prendre une jolie couleur dorée.ajoutez le reste des girollesmouillez de vin blancassaisonnez et couvrezlaissez mijoter environ une
 


 

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Préparation 20 minutes Cuisson  1 heure 32 Pour 4 à 5 personnes 1 kg de rôti de porc dans le filet sans barde 3 pêches jaunes 3 poires guyot 100 g de ricotta 2 oignons 2 brins de thym 3 brins de persil 4 épices huile d'olive sel, poivre Peler 1 pêche et 1
 


 

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