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Recettes de cuisine: Rechercher

Axoa de veau de Christian Etchebest

Je vous ai parlé hier, de l'implication de 10 Grands Chefs soutenant la Fondation Coeur et Artères. C'est une recette de Christian Etchebest que je vous présente aujourd'hui. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre rattes 1 botte d'oignons...
 


 
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Axoa de veau de Christian Etchebest

Je vous ai parlé hier, de l'implication de 10 Grands Chefs soutenant la Fondation Coeur et Artères.C'est une recette de Christian Etchebest que je vous présente aujourd'hui. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre rattes1 botte d'oignons nouveaux1 poivron vert1 poivron rouge2 tomates bien mûres4 gousses d'ail1,2 kg d'épaule de veau environ1 brin de thym1 feuille de laurierHuile d'olive extra vierge2 belles pincées de piment d'Espelette600 ml de fond de veauSel de
 


 

La cantine du Troquet de Christian Etchebest

    Ce soir-là, le hasard fit bien les choses. Réunis avec un ami dans une soirée d’assoce, nous planifions d’aller casser la croûte ensuite. Malheureusement, la soirée tarde et les votes prennent leur temps. Nous nous retrouvons donc après 22h comme gros gens affamés, ayant en plus un peu bu lors de nos
 


 

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Le pays basque est une région que j’affectionne beaucoup, tant côté nature que côté culture et gastronomie. Alors j’ai été heureuse de tester plusieurs produits d’une épicerie basque – Arostéguy. Pour rendre hommage à ces produits j’ai voulu tester un des plats basques les plus connus : l’axoa de veau. Je l’ai cuisiné à ma
 


 

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214 6 Comments SHARE: Je suis à nouveau fidèle au poste pour cette nouvelle Ronde Interblog !    
 


 

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