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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe glacée courgettes féta

La saison des courgettes va bientôt commencer. C'est pourquoi j'ai voulu faire cette recette du livre "Fait maison: Grèce" Hachette cuisine, un régal! J'ai un peu changer la version d'origine dans les proportions d'eau.Pour 4 personnes:1/  Dans un peu d'huile d'olive faire revenir1 oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Y ajouter3 courgettes lavées et épluchées à raison d'une bande de peau sur 2. Verser0.6l d'eau et cuire 15'.2/  Mixer le tout avec de lamenthe. Saler, poivrer et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Servir avec150g de Féta émiettée. 
 


 
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