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Arménie, Yerevan: Restaurant Lagonid (cuisine du Moyen-Orient)

Après quelques jours en Georgie, rendez-vous en Arménie. Le plus simple, c'est d'être basé à Yerevan. Le pays est petit et vous pouvez faire toutes les excursions souhaitées en une journée. La ville est très homogène, en brique ocre, et c'est vraiment...
 


 
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Arménie, Yerevan: Restaurant Lagonid (cuisine du Moyen-Orient)

Après quelques jours en Georgie, rendez-vous en Arménie. Le plus simple, c'est d'être basé à Yerevan. Le pays est petit et vous pouvez faire toutes les excursions souhaitées en une journée. La ville est très homogène, en brique ocre, et c'est vraiment plaisant d'y flâner. Nous y avons passé cinq jours avec des copains qui revenaient d'Iran, destination parfaite pour quelques jours de détente et de culture. Au niveau gastronomie, c'est aussi magnifique, attendez-vous à vous
 


 

Arménie, Yerevan: Restaurant Liban

Comme on ne se lasse pas des mezze, après Lagonid, voici une autre adresse qui vaut la peine. Ca s'appelleLiban -23 Sayat-Nova Avenue, pour ne pas y aller par ni trois ni cinq mais quatre chemins. Les classiques sont bien sûr au menu: Hummus, babaganoush, tabbouleh et muhamarra. Les falafels sont servis dans des pains plats lavash avec cornichons, crudités et sauce tahine, Pour accompagner, des fattayers, ces feuilletés bien croustillants aux herbes. Comme nous sommes gourmands, nous
 


 

Arménie, Yerevan: Anteb, cuisine de l'ouest arménien + Shah, snack iranien

Yerevan, encore deux restos visités. Le premier,Anteb - rue Yeznik Koghabatsi, était vraiment extra. Sous-titré "cuisine de l'ouest arménien", on retrouve les saveurs de la cuisine turque mais avec un petit twist différent. Le cadre fait plutôt cantine mais en fait, quand le resto se remplit - ça a fini bondé, les arméniens mangent plus tard que nous -, l'ambiance est chaleureuse et sympa. Avec nos amis, nous avons pris quelques lahmacun - ces mini pizzas qui n'ont rien à envier à
 


 

cuisine du moyen orient Les Joyaux de Sherazade

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Maamoul , le makroud du Moyen orient | Cuisine à 4 mains

Le maamoul est pour le Moyen Orient ce qu’est le makrout pour les maghrébins .Il est de toutes les fêtes et de toutes occasions. Il est préparé en grandes quantités dans une ambiance familiale et conviviale. Cette pâtisserie orientale est totalement intégrée à nos habitudes algériennes, du moins dans ma petite famille. On apprécie
 


 

Gâteau fruit à l'orange du moyen orient - "Mes brouillons de cuisine !"

... ou le  Middle Eastern Orange Cake  de Claudia Roden. Ce gâteau est le must des gâteaux à l'orange ; sans farine, avec
 


 

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September 25, 2014 By Ralph Leave a Comment Voici la recette du Sfouf au Debs, c’est un gateau
 


 
 

Soupe de lentilles roses du Moyen-Orient

Suite à bien en saveurs, j'étais dans une lancée d'essayer des recettes de soupes différentes que je fais habituellement. Ici, une soupe très simple à préparer et surtout, vraiment trop, trop bonne! Je dirais que c'est un espèce de croisement entre la soupe aux pois traditionnelle et une soupe du moyen-orient. Les lentilles et le couscous donnent une texture particulière et avec la touche de citron et de cumin, on se sent ailleurs. Avec un pita pour y faire trempette, ça
 


 

Fatayer Sabanekh (pâtisserie salée du Moyen-Orient)

Des fois (trop souvent), j'ai des obsessions au niveau de la nourriture et tant que je ne fais pas la recette ou n'achète pas tel ingrédient, ça me trotte dans l'esprit continuellement. J'avais mis cette recette en favori et depuis, je voulais la préparer mais ne la faisait simplement pas. Un jour lorsque j'étais à ma fruiterie de quartier, j'y ai repensé et j'ai pris un plein d'épinards biologiques pour enfin la faire. Mais encore là, j'ai