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*Tarte en vert et blanc*

 Fêtez le printemps avec cette recette de tarte verte à déguster en entrée ou plat principal avec une salade!IngrédientsRicotta : 190 grCrème épaisse : 160 grŒuf : 1Sel poivreCourgette : 1Cébette : 1Epinard frais : 6 à 7 feuillesAsperge : 250 grPetits Pois : 1 cuil. à soupePâte brisée : 1** Etaler la pâte dans un plat à tarte. Recouvrir la pâte  de papier cuisson. Cuire environ 15 min dans un four préchauffé à 220°C.A l'aide d'une mandoline couper la courgette en lamelles fines. Cuire les légumes (sauf les épinards) à la vapeur pendant 5 min. A la fin de la cuisson les refroidir dans un saladier d'eau glacée ( 5 min). Les égoutter et les placer entre deux torchons pour bien les sécher. Saler poivrer les légumes.Mélanger la ricotta, la crème et l'oeuf. Saler poivrer.Sur le fond de tarte, étaler le mélange ricotta et disposer les légumes cuits et crus (épinard et petits pois) "artistiquement".Passer au four (220°C) pendant 20 min. J'ai recouvert la tarte de papier cuisson pour éviter qu'elle dore trop vite. ,,,,,
 


 
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