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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe de lentilles roses du Moyen-Orient

Suite à bien en saveurs, j'étais dans une lancée d'essayer des recettes de soupes différentes que je fais habituellement. Ici, une soupe très simple à préparer et surtout, vraiment trop, trop bonne! Je dirais que c'est un espèce de croisement entre la soupe aux pois traditionnelle et une soupe du moyen-orient. Les lentilles et le couscous donnent une texture particulière et avec la touche de citron et de cumin, on se sent ailleurs. Avec un pita pour y faire trempette, ça remplit bien le bedon de plein de bonnes choses!Soupe de lentilles roses du Moyen-Orient(Donne 4 portions)IngrédientsHuile d'oliveUn petit oignon, en dés2 c. à thé de fleur d'ailQuatre tasses de faux bouillon Une tasse d'eau1 c. à table de pâte de tomates3/4 de tasse de lentilles roses1/4 de tasse de boulgour (mis couscous)1/2 c. à thé de cumin moulu1/4 c. à thé de piment de cayenne (au goût)Sel et poivre1/4 de tasse de jus de citron fraisPréparationDans une casserole, faire chauffer l'huile.Y ajouter l'oignon et la fleur d'ail puis sauter jusqu'à ce que le tout commence à dorer.Ajouter le cumin, la cayenne et la pâte de tomate. Bien brasser.Ajouter le bouillon et l'eau.Amener à ébullition.Ajouter les lentilles et le boulgour.Baisser le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter 30 minutes, en brassant de temps à autre.Retirer la soupe du feu et avec un mélangeur à main, réduire en purée.Ajouter le jus de citron et saler et poivrer.Servir chaud.Source :Regardez le bonheur que les Fermes Lufa ont répandu cette semaine!!!  Des fraises du Québec cultivées en serre à Drummondville!!! WOU OUHHHHHHHHHHHHHH! Je peux pas même vous expliquer combien j'étais heureuse et que j'ai savouré ma première fraise lentement et avec une joie au coeur. Je me suis fait un point d'honneur de ne pas me procurer des fraises shootées aux stéroïdes durant l'hiver et là, quelle libération!! Voir l'article sur le blog pour tous les détails de la production de ces petits bonheurs!
 


 
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