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Recettes de cuisine: Rechercher

Bouchées de saumon caramélisées

Un délicieux saumon qui plaira certainement par sa facilité d`exécution, succès assuré ! 4 portionsPréparation 10 minCuisson 10 minIngrédients45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l'orange (ou de tartinade à l'orange sans sucre ajouté)30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon30 ml (2 c. à soupe) de mielPoivre et sel450 g (1 lb) de saumon frais sans la peauPréchauffer le gril du four (à broil). Placer la grille au centre du four.Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.Couper le saumon en cubes de 2,5 cm (1 po) de côtésAjouter les cubes de saumon à la marinade et mélanger pour bien enrober.Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés.Notes: Il est possible de préparer cette recette avec du saumon surgelé, préalablement décongelé au réfrigérateur.Valeur nutritive (par portion)279 CaloriesProtéines 23 gLipides 12 gGlucides 19 gFibres 0 gSodium 197 mgVariantesVous pouvez préparer cette recette avec une autre sorte de poisson ou même avec des crevettes crues décortiquées.Sources : Cuisine futée
 


 
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