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Les macarons Mogador de Pierre Hermé

Voilà un macaron que j'avais envie de faire depuis une éternité et c'est sûr que je n'attendrai pas longtemps avant d'en refaire. La fruit de la passion se marie parfaitement avec le chocolat au lait. La recette pour les coques est celle de Lenôtre (finalement,...
 


 
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Voilà un macaron que j'avais envie de faire depuis une éternité et c'est sûr que je n'attendrai pas longtemps avant d'en refaire. La fruit de la passion se marie parfaitement avec le chocolat au lait. La recette pour les coques est celle de Lenôtre (finalement, c'est celle que je préfère) et la ganache, c'est la recette du fameux 'Mogador' de Pierre Hermé.Pour les macarons (recette Lenôtre pour env. 15-20 macarons soit 30-40 coques) 125g de poudre d'amandes 225g de sucre glace 100g de
 


 

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