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Riz au Lait parfumé à la Cannelle

Ingrédients :125g de riz rond40cl d'eau700ml de lait entier1 pincée de sel1 noix de beurreSucre (selon le goût)Cannelle (ou vanille, fleure d'oranger, zeste de citron…)Préparation :1 - Lavez le riz , égouttez-le. Versez-le dans une casserole et recouvrez-le avec l'eau froide. Placez la marmite sur le feu et laissez bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau2 - Ajoutez le sel, le sucre, le beurre et le lait. Laissez chauffer. Après quelques petits bouillons, ajoutez les battons de cannelle, puis laissez cuire à feu très doux. Pensez à remuer assez souvent pour que le rizne colle pas.3 - La cuisson du riz va durer environ 1/2 heure. Lorsque vous retirez la marmite du feu, le lait doit avoir la consistanced'un veloutée liquide et le riz doit être bien gonflé.4 - Laissez refroidir, en remuant de temps si vous souhaitez éviter qu'une croûte se forme à la surface. saupoudre le riz au lait de cannelle en poudre et un petit morceau de beurre au milieu.
 


 
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