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Terrine de courgettes et poissons au curcuma

250 g de filets de loup200 g de cocktail de fruits de mer décongelé1 grosse courgettes1 blanc d'oeuf10 cl de crème liquidele jus d'1/2 citron1 cuillère à café de curcuma en poudre1 pointe de piment de Cayennesel et poivreCoupez les filets de loup en morceaux. Mixez en ajoutant la crème, le jus de citron et le blanc d'oeuf. Salez et poivrez, incorporez les épices. Puis ajoutez les fruits de mer soigneusement égouttés.Préchauffez le four à 160°.Chemisez un moule à cake de papier cuisson. A l'aide d'un économe taillez de larges lamelles de courgettes. Placez les dans le moule, versez la préparation puis refermez avec les lamelles restantes.Posez le moule dans un plat, versez de l'eau chaude. Cuire 45mn .Laissez refroidir puis placez au frigo une nuit.Démoulez juste au moment de servir. Saupoudrez éventuellement d'un peu de curcuma et accompagnez d'une salade verte citronnée.
 


 
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