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Mousse de gaspacho, coulis de piquillos et crevettes

Pour réaliser cette recette, il faut des empreintes "savarin" : qu'elles soient rectangulaires comme ici (lingots savarins Demarle), carrées ou rondes, ce qu'il faut c'est qu'il y ait un creux : j'aime bien quand il y a des creux, j'ai toujours plein...
 


 
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