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Recettes de cuisine: Rechercher

Pennes aux aubergines et tomates cerise

 Avec cette recette, je participe au tour 401 sur.J'ai pioché cette recette sur le blog de Janerre Et c'est le blog qui doit réaliser une de mes recettes. Pour 6 personnes :500 g de pennes2  aubergines250 g de tomates cerise125 g de mascarpone1 verre de vin blanc1 oignon2 cas de de mon partenaire huile d'olivesel, poivre Émincer finement l'oignon.Couper l'aubergine en petits dés.Faire revenir l'oignon dans une sauteuse dans un peu d'huiile d'olive.Ajouter les dés d'aubergine.Quand ils sont dorés, ajouter le vin blanc, saler et poivrer.Faire mijoter le tout environ 15 mn en mélangeant de temps en temps.Ajouter les tomates cerise coupées en deux ainsi que le sirop de basilic.Faire cuire 10 mn.Ajouter la mascarpone.Quand c'est chaud, servir avec les pâtes cuites à l'eau bouillante salée. Recette réalisée en partenariat avec : 
 


 
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