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Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte au fudge et au beurre d'arachides

Il y a quelques semaines, j'ai sortiThe Ultimate Uncheese Cookbook de ma collection de livres de cuisine et je l'ai feuilleté à tout hasard. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, ce livre ne propose pas beaucoup de recettes de fromages végétaux, mais plutôt une panoplie de plats qui auront un goût fromagé ou qui rappelleront des classiques qui misent sur le fromage.  Je n'avais encore jamais fait de desserts dans ce livre. Lorsque j'ai constaté que j'avais tout ce qu'il fallait pour la tarte au fudge et au beurre d'arachides (Peanut Butter Fudge Pie), je me suis lancée.C'est une tarte sans noix et sans simili qui est relativement bonne pour la santé si on la compare à d'autres tartes du genre. Elle est d'une part très faible en gras, le seul gras provenant du beurre d'arachide, et le sirop d'érable est le seul sucre utilisé. La base de la tarte est du tofu soyeux et la garniture a un tonus incroyable grâce à l'agar-agar.Une tarte qui se tient. Elle a même des bulles d'air!J'ai beaucoup aimé cette tarte, qui n'est pas trop sucrée. Mon copain avait toutefois de la misère avec la texture de gelée que lui confère l'agar-agar, alors si c'est quelque chose qui vous préoccupe, passez votre tour ou diminuez la quantité d'agar-agar.  Avez-vous déjà fait des tartes avec de l'agar-agar?
 


 
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