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Recettes de cuisine: Rechercher

Mayonnaise magique sans oeuf

Que diriez-vous d’une petite mayo pour accompagner légumes et sandwich ? Cette mayonnaise végétale, c’est un véritable tour de force d’alchimie : en mélangeant des ingrédients liquides, on obtient une texture crémeuse et  compacte.  Cette magie tient au lait de soja : en le mélangeant avec un ingrédient acide, il caille et prend du corps.  C’est précisément se qui se passe quand tu fais du tofu soyeux maison. Ajoute à cela de l’huile, et tu auras une mayonnaise parfaite sans le moindre oeuf. Parfaitement bonne, y compris du point de …
 


 
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Mayonnaise végétale (sans oeuf, sans lait, végétalien) - Chez nunuch

Bonjour à tous ! Me voilà de retour après une longue absence. Je remercie ceux qui continue à consulter mon blog régulièrement malgré la rareté des articles en ce moment... Bref, pour mon retour je vous propose une recette ultra simple, ultra rapide
 


 

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Bonjour, Une nouvelle recette de Mayonnaise sans oeuf {la soyonnaise} est disponible sur Evasion Culinaire, recette en détail ici: http://www.evasion-culinaire.com/?p=6145 Bonne évasion,
 


 

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Mayonnaise sans oeuf {soyonnaise} - Evasion Culinaire avec Naouel

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Mayonnaise au blanc d'oeuf ou "mayonneige", sans gluten et sans lactose

"La mayonnaise est une sauce froide faisant partie de la cuisine française, à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'oeuf et de vinaigre ou de jus de citron", selon Wikipédia. Mettons donc les choses au clair:la mayonnaise ne contient donc pas de crème ni de produit laitier. C'est que très souvent les gens trouvent bizarre que l'on en mange lorsqu'on dit être intolérants au lactose. Donc, pas de produit laitier dans la mayonnaise!Lorsque j'ai