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Recettes de cuisine: Rechercher

Carbonara

J'ai fait des carbonaras plus santé à moult reprises...Mais un (presque) vrai...  j'avais pas ça fait depuis des décennies!Malgré sa simplicité, il a eu un succès FOU!Pendant que les pâtes cuisent...Des saucisses (Tofurky aux tomates séchées) coupées en dés passent à la poêle.Je garde  de l'eau de cuissson des pâtes pour l'ajouter à la sauce; dans ce cas 1 tasse fut bien assez.Dans le chaudron des pâtes (qui viennent d'être déposées dans une passoire)...un peu d'huile d'olivede l'ail (4-5) du piment séché1 tasse de crème de soya1 tasse d'eau de cuisson des pâtesdu persil (frais ou séché... selon ce que j'ai)du poivredu parmesan... "ébullitionnent" quelques courtes minutes avant d'y accueillir à nouveau le spag'.
 


 
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