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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe aux légumes façon italienne

L'hiver n'est pas fini, j'ai improvisée cette soupe un peu à la façon d'une soupe italienne, elle est vraiment très bonne, je vous la recommande.Pour 4 à 6 portions selon le serviceenviron 3 à 4 tasses d'épinards hachés1 grosse carotte coupée en morceaux3 tomates fraîches épépinées et coupées en morceaux2 branches de céleri avec feuilles si possible coupées en morceaux1 oignon haché1 tasse (140g) de macaroni1 grosse c.soupe de légumes séchés style Club housesel, poivre4 tasses (1litre) de bouillon de poulet2 tasses (500ml) d'eau1 c.soupe de concentré de poulet liquide (style bovril)huilebiscottesDans une casserole chauffer un peu d'huile et faire revenir l'oignon 2 minutes.Ajouter les tomates et le céleri et mélanger puis ajouter le bouillon, eau, concentré, mélanger.Ajouter le reste des ingrédients sauf les biscottes, amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.Dans un bol mettre un peu de soupe, dessus casser une biscotte et remettre un peu de soupe par dessus. ( suggestion: on pourrait ajouter un peu de parmesan râper sur le dessus)
 


 
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